Sukuma Wiki & Chapati
Rookie Ayanna zeigt euch hier wie sie ihr Lieblingsrezept Sukuma Wiki & Chapati aus Kenia zubereitet. Das Rezept steht dir als Video oder als PDF zum Downloaden und Nachkochen zur Verfügung, viel Spass und en Guete!
Zeitaufwand
50 Minuten
Küchenmaterial
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Pfanne
Rezept für 4 Personen (Chapati)
Zutaten
| 140 g | Vollkornmehl |
| 140 g | Weissmehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 dl | lauwarmes Wasser |
| 2 TL | Olivenöl |
- Das Vollkornmehl und das Weissmehl mit dem Salz vermischen.
- Während stetigem Mischen nach und nach das Wasser und das Olivenöl dazugeben.
- Mit den Händen die Masse 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig mindestens eine Stunde abgedeckt ruhen lassen. Den Teig in 6 Stücke teilen und diese zu Kugeln rollen. Die Kugeln flach drücken und auswallen. In einer Pfanne ein Teigfladen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Rezept für 4 Personen (Sukuma Wiki)
Zutaten
| 400 g | Reis |
| 2 EL | Öl |
| 1 | grosse Zwiebel, klein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe, klein geschnitten |
| 2 | Tomaten, klein geschnitten |
| 1 | Paprikaschote, klein geschnitten |
| 300 g | Federkohl, gewaschen und grob geschnitten |
| 1/2 | Zitrone |
| 1 Prise | Salz & Pfeffer |
- Reis nach Packungsanleitung garkochen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten bis sie braun werden.
- Die Tomatenstücke und Paprikaschote hinzufügen und 5 Minuten erhitzen.
- Eine halbe Zitrone über den Federkohl ausdrucken. Den Federkohl mit in die Pfanne geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Verknüpfung
GORILLA WAH-Lektion: Kenia mit Ayanna
GORILLA WAH-Unterrichtseinheiten
