Du hast bestimmt auch schon gehört, dass Gemüse, Früchte und auch Fleisch geräuchert werden. Mit räuchern kann man Lebensmittel länger haltbar machen, da durch diesen Prozess bis zu 40% des Wassergehaltes entzogen wird. Heutzutage wird wegen der Farbe, dem Geschmack und Geruch geräuchert. Umso länger die Lebensmittel dem Rauch ausgesetzt sind, desto intensiver wird das Aroma. Wir zeigen dir hier wie’s geht.
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